Раздел «Библиотека» на этом форуме — золотой стандарт. Там выложены сканы оригинальных инструкций всех трех серий выпуска (1956–1970 гг.).
Поскольку эти книги были изданы десятилетия назад, они давно оцифрованы энтузиастами. Вот основные площадки, где их можно найти в форматах PDF или DJVU: kniga po remontu gaz 21 skachat
Это официальное заводское руководство, которое переиздавалось несколько раз. Оно содержит максимально точные чертежи, спецификации зазоров, моменты затяжки и схемы электрооборудования. kniga po remontu gaz 21 skachat